[yanni.bakery] Детские торты. От начинок до визуала. Тариф Standard [Яна Караваева]

Aноним

2 Июл 2023

Ссылка на картинку

Торт «Единорог»
- Маковый торт «Черника-Абрикос». Маковый бисквит, черничное конфи, абрикосовое кремю, абрикосовая пропитка, сливочный крем
- Нюансы и тонкости в работе с мастикой
- Радуга из мастики
- Фигурка единорога
- Цветы из мастики
- Декор торта
Торт квадратной формы «Зайка»
- Торт «Фисташковый пломбир». Ванильный бисквит с малиной, малиновое конфи, мусс на белом шоколаде, сливочный крем-чиз с фисташковой пастой
- Нюансы сборки квадратного торта. Сборка торта без использования металлического кольца
- Темперирование шоколада
- Отливка шоколадной фигурки с помощью силиконового молда
- Создание шоколадных шаров с использованием поликарбонатных форм
- Изготовление мастичных элементов
- Работа с сахарной бумагой
- Декор торта
Торт-Шар «Медвежонок на самолете»
- Торт «Вишня-Фундук». Ореховый бисквит, вишневое конфи, фундучное пралине, крем Маскарпоне с фундучным пралине
- Темперирование шоколада
- Изготовление шоколадного корпуса
- Сборка торта «Сфера»
- Мастичная лепка, нюансы и важные детали
- Фигурка медвежонка и самолета из мастики
- Шарики, облака и звезды из мастики
- Работа с краскопультом и покрытие «Велюр»
- Декор торта
Торт со скрытым ярусом «Морские обитатели»
- Торт «Шоколад-банан». Шоколадный бисквит, бананы, шоколадная пропитка, крем-ганаш на основе молочного шоколада и сыра
- Фигурки морских животных методом аппликации и акварельной техники
- Леденцы из изомальта
- Декор из мастики
- Волны из мастики на покрытии торта
- Декор торта
Двухъярусный торт «Лесная Феечка»
- Торт «Шоколадный ломтик». Шоколадный бисквит, мусс на темном шоколаде, мусс на карамельном шоколаде, сливочный крем
- Торт «Карамельный латте». Карамельный бисквит, взбитый пряный ганаш, карамель, сливочный крем
- Особенности конструкции двухъярусного торта и правильное распределение начинок
- Фигурка Феечки из мастики со всеми этапами лепки
- Декор в тематике торта и розы из мастики
- Бабочки из вафельной бумаги
- Съедобный бисквитный мох
- Декор торта